├立て直し経営コンサルタンの一言

いつもご覧いただきありがとうございます３か月連続で売り上げが落ちてしまったら！経営を仕組みづくりと人材教育で改善するコンサルティング会社「キズカスカンパニー」代表の加藤圭です。今日は・・・『楽天の不採算事業の改革が止まらない！？』と題してお送りいたします。楽天が、この数か月で一部事業を廃止します。すでにニュースなどでご存知の方もいらっしゃるかも知れませんが、・楽天レンタル　　９月３１日・楽天オークション　　１０月３１日・楽天アプリ市場　　　１２月１２日また、楽天市場では今まで、運営会社への直リンクが禁止事項とされていましたが、一部解除されました。弊社は、２００８年の創業よりコンサルティング事業とネットショップ事業を並行して行っており...

いつもご覧いただきありがとうございます３か月連続で売り上げが落ちてしまったら！売上改善と人材育成のことならコンサルティング会社「キズカスカンパニー」代表の加藤圭です。今日は・・・『１００人が１００人、全員が経営者として成功できれば良いのですが・・・』と題してお送りいたします。経営者になったら・・・自分の手腕を遺憾なく発揮できる！上司に使われずに、自分のやりたいことができる！経営者ってやっぱり“夢”ですね。と言いつつ・・・なぜ１００名が１００名成功し続けることができないのか？ついこのブログも“ネガティブ・ワード”を使ってしまいますが、経営の立て直しがメインですので、経営の現実を嫌というほど見ているため“誰でも成功できます！”とは、言い...

いつもご覧いただきありがとうございますこのブログは、個人事業主の方・中小企業経営者に向けて発信しております。現在、経営状態について悩みのある方、ない方に関わらず、今後の方向性のヒントにしていただければ幸いです。*******************************************こんにちわ。キズカス　カンパニーの加藤です。今日は・・・『③原価割れしてもメニュー売りたい飲食店』と題してお送りいたします。先日、昨年作成した資料を色々と整理している中で、札幌の飲食店さんからご相談いただいたものがあったんです。その相談は、ちょうど一年前でした。今まで、水産会社直営でやっていた飲食店をそこで働いていた方が社長として引き継いだと...

いつもご覧いただきありがとうございますこのブログは、個人事業主の方・中小企業経営者に向けて発信しております。現在、経営状態について悩みのある方、ない方に関わらず、今後の方向性のヒントにしていただければ幸いです。*******************************************こんにちわ。キズカス　カンパニーの加藤です。今日は・・・『【失敗するお店の立て直し】②スタッフを辞めさせ、新しい人がくれば店が良くなる？』と題してお送りいたします。前回、『知人からのアドバイスほど、無責任なアドバイスはない！』という内容で書きました。言いかえれば・・・“情に流されやすい”という方もそうかな？私もココが甘いので、つい共感してしま...

いつもご覧いただきありがとうございますこのブログは、個人事業主の方・中小企業経営者に向けて発信しております。現在、経営状態について悩みのある方、ない方に関わらず、今後の方向性のヒントにしていただければ幸いです。*******************************************こんにちわ。キズカス　カンパニーの加藤です。今日は・・・『【失敗するお店の立て直し】①知人からのアドバイスほど、無責任なアドバイスはない！』と題してお送りいたします。今回は、不採算店の立て直しをしている中で、よくあるリアルなお話です。会社員の方で・・・「お前。○○の店を立て直して来い！」と会社から指示され、立て直しに成功した人を、上場企業（１...

いつもご覧いただきありがとうございますこのブログは、個人事業主の方・中小企業経営者・これから起業される方に向けて発信しております。*******************************************こんにちわ。キズカス　カンパニーの加藤です。今回は・・・『⑩会社の数字をどのように捉えているのか？』と題してお送りいたします。前回からの続きです！前回の記事はコチラをご覧くださいませ。最後に質問をさせていただきましたが、皆さんの答えはいかがでしたか？売上意識を変えるということは、言いかえれば・・・“最終利益を出す方法と原価意識を持たせる方法を教えること”ではないでしょか？経営者の皆さんなら、すでに分かりきったことでしたね...

いつもご覧いただきありがとうございますこのブログは、個人事業主の方・中小企業経営者・これから起業される方に向けて発信しております。*******************************************こんにちわ。キズカス　カンパニーの加藤です。今回は・・・『⑨売上意識は、現場の責任者や店長と経営者では全く違う』と題してお送りいたします。前回からの続きです！売上と一言にいっても・・・現場の責任者と経営者では・・・○現場でいう売上とは　・・・　総売上○経営者が思う売上とは　・・・　総売上－経費＝純利益と大きく異なるということを書きました。現場の責任者（店長・SV）に対して・・・売上も上げてほしいが、利益を出すことを優先し...

いつもご覧いただきありがとうございますこのブログは、個人事業主の方・中小企業経営者・これから起業される方に向けて発信しております。*******************************************こんにちわ。キズカス　カンパニーの加藤です。今回は・・・『⑧お店のレベルが落ちると利用されるお客様も変わってくる？』と題してお送りいたします。いきなりですが・・・皆さんは、売上構成を分野別に統計を取っていますか？例えば、飲食店の場合・・・○　料理（フード）　　・ランチ　　・ディナー　　・パーティー/宴会　　・大品目（肉料理・魚料理）　　←　単価の高い順に・・・　　・中品目（前菜・スープ）　　・小品目（デザート）○　飲み物...

いつもご覧いただきありがとうございます今日は「定位置管理の重要性」と題してお送りいたします。昨日UPいたしました「繁忙期の販売機会ロス」とともに重要なことが、この定位置管理です。昨日の記事は・・・コチラ皆さんのご家庭でもこんな経験ありませんでしたか？「おい！爪きりどこにやった！」この一言で、家の中が嫌な雰囲気になったり。。。このことは、お店でも日常的に起こっていることですね！「誰か！　ハサミどこへ持っていった～」定位置管理の重要性は。。。「必要なものが決まった場所にある」言葉にするとカンタンですね！飲食店で例に挙げて考えると、よく皆さんが探しているのが。。。「ラップ（フィルム）どこやった～」たったの“２秒間”放った言葉が。。。周りに...

ご覧いただきありがとうございます寒い日が続きますね！もう四月も半ばを過ぎたのですが。。。今日は「あなたのお店の売りは？」についてです。色々なお店に訪問するたびに、切実に思うことが。。。「このお店の売りってなんだろう？」コンサルタントであれば、まずはこの点を重視し着手する場合が多いと思います。しかし最近よく感じることが。。。「責任者（料理長）がお店の売りを理解していない」ことです。以前クライアントさんの料理長に「自信のある売り（商品）はありますか？」そう尋ねてみたところ。。。「どれも大した物（料理）作ってないから～」この言葉を聞いた時、お店に来ていただいているお客様に「ごめんなさい」と言いたくなりました。このお店では、料理長の得意な料...