あなたのお店の売りは？（飲食店・物販店）

ご覧いただきありがとうございます

寒い日が続きますね！もう四月も半ばを過ぎたのですが。。。

今日は「あなたのお店の売りは？」についてです。

色々なお店に訪問するたびに、切実に思うことが。。。

「このお店の売りってなんだろう？」

コンサルタントであれば、まずはこの点を
重視し着手する場合が多いと思います。


しかし最近よく感じることが。。。

「責任者（料理長）がお店の売りを理解していない」ことです。

以前クライアントさんの料理長に
「自信のある売り（商品）はありますか？」
そう尋ねてみたところ。。。

「どれも大した物（料理）作ってないから～」

この言葉を聞いた時、お店に来ていただいている
お客様に「ごめんなさい」と言いたくなりました。


このお店では、料理長の得意な料理ではないものを提供して
いたことが、この言葉を出させてしまったと思います。

もちろん皆さんの中には、自分自身ががあまり好きでない
商品や料理を提供している人もいると思います。

しかしこんな気持ちでやっていても
“面白くない”と思います。


そんな方は。。。考え直してみてください。

逆にお客様の立場で、気乗りしない商品を勧められても
良い気分で楽しめる（満足する）わけがありません。


あなたが自信を持ってオススメする商品があれば
言葉にも気持ちが乗ってくるはずです。


「ぜひこの商品を買ってください」
「当店の売りはこの料理です！ぜひ食べてください」

その気持ちがあれば、きっとお客様の心に響くはずです

まずは、自分が売りたい商品を１つでもいいので
見つけてくださいね！

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