2011.04

いつもご覧いただきありがとうございます今日は「スーパーバイザーは外部に委託する③」と題してお送りいたします。○第一回目の記事は・・・コチラ○第二回目の記事は・・・コチラ最終回は。。。“ＳＶ業務の範囲決定”です。前回、店舗運営まで業務に含まれてくると終わりましたが。。。ＳＶの仕事って？○複数店舗の統括○本社からの伝達○売り上げ管理○クレーム処理　。。。店舗に関わるものまではSVに任せることが良いと思います。しかし。。。上記の４点を見ていただいても。。。“お店の運営”に関することのみです。ですから。。。店舗開発は。。。“経営者（取締役）の仕事”と考えています。スーパーバイザーを外部に委託することで、自社の社員SVの仕事の範囲を限定するこ...

いつもご覧いただきありがとうございます今日は「スーパーバイザー（SV）は外部に委託する②」と題してお送りいたします。前回の記事は・・・コチラ最後に「外部に委託する意味は？」と締めくくりましたが。。。皆さんの会社で、“ミステリー・ショッパー”を依頼された会社や企業の方はいらっしゃいますか？弊社では、ミステリーショッパー（MS）を依頼するのであれば。。。“ＳＶは必要ない”と考えています。これはあくまでも弊社の考えですので誤解がございませんように。。。ＭＳの目線は。。。一番厳しいお客様。○お出迎えからメニュー提供が遅い○料理の提供時間が遅い○トイレが汚い○ＢＧＭの音量が大きい○料理の説明がない　　など。。。普段から注意し、現場の責任者に指...

いつもご覧いただきありがとうございます今日は「スーパーバイザー（SV）は外部に委託する」と題してお送りいたします。今回のお話は、飲食店の仕事をしている方向けになりますが、よろしければお付き合いくださいませ。先日、クライアント様からこんな相談がありました。「店長からSVに昇格させたいが、どの人（材）が適任か？」との相談がありました。私は、以前から「最強店長≠最強SV」と提唱しています。できる店長が必ずしもできるＳＶにはならないと言うことです。その理由は。。。何かあったら現場にすぐ入ってしまうからです。現場に入ってしまってないが悪いの？多くの方がそう考えると思います。では皆さんに飲食内でのこんなシーンを思い出してください。立場が悪くなる...

いつもご覧いただきありがとうございます今日は「堀北真希さんが大切にしている言葉と題してお送りいたします。先日、TBS系のトーク番組『A-Studio』に女優の堀北真希さんが出演されているのをテレビで観ました。公式HPは・・・コチラこの回の無料動画は・・・コチラ*ネット環境によっては再生できない場合がございます。堀北真希さんの印象は。。。“おっとりしていてかわいらしい人”と思っていました。しかし今回の放送を見ていて熱い人で、芯のしっかりした素敵な女優さんだと感じました。女優を続けていくか？その問いに対して。。。「たまたま自分は色々な役をやらせてもらっているけれども、その役が出来る人は１人しかいないわけで、確立でいったらものすごい確立で...

いつもご覧いただきありがとうございます今日は「節電に関心のない人ほど」と題してお送りいたします。先月の大地震以来、“節電”というのが一つのキーワードになっていますね！しかし。。。家電量販店の店頭に立って接客していると。。。「この扇風機。消費電力はどのくらい？」とお客様から聞かれることがあります。「大体、４０ワット前後です」そうお答えすると。。。「それって多いの？」私、「・・・・・」面白いことに、消費電力を聞いてくる（気にしている？）人ほど。。。「まったく知らない」ということです。普段から節電されているお客様に接客すると。。。「これ。結構電気代かかるのよね～」という答えが返ってきます。こういうお客様だと。。。「普段から節電をきにされて...

いつもご覧いただきありがとうございます今日は「強く言い切るヒトについていかないように」と題してお送りいたします。先日、書道家の武田双雲さんのアメブロを読んでおりましたら、表題の内容が書いてありました。武田双雲さんのブログ「書の力」本文のまま転載させていただきます。人は、ぶれている時ほど意見を強く言い切るヒトに惹かれていきます。しかし、本当に強いヒトというのは「しなやか」です。「絶対こうです」「これが正しいです」といった言葉は選びません。「これが僕はいいと思うけどみんなはどう思うのかなぁ」くらいの「ゆるさ」があるヒト。こういう人は本当に強い。だからもし、今、「絶対こうだ」と言い切るヒトを全く疑いなくついていこうとしている人は「もしかし...