いつもご覧いただきありがとうございます今日は「個人の飲食店は“アイデア”で勝負！」と題してお送りいたします。
震災から１年以上経過しましたが、チェーン店は続々オープンされる中。。。
多くの“個人経営の飲食店”にとって、苦しい状況が続いていると思います。
個人店が生き残るためには、 アイデア勝負（智恵）の段階に入ってきています。
闇雲にポスティングするのではなく、 リピーター方に対してピンポイントで販促を行ったり、
３，０００円で飲み放題。 しかも“あの○○も飲み放題”など。。。
今こそ原価をしっかりと把握しなおす必要があります。
そして、まずここから着手していただきたいと思います。
“粗利益率の高い商品”
をこの機会にピックアップし、セットメニューに組み込む ことができるか？
粗利益率の高い商品＝販売価格が高い 場合が多いと思います。
その商品をセットメニューで提供することで。。。
“割安感”
を生み出すことができます！
なんとこちらのお店では“北京ダックが食べ放題+５品付 ２８００円”です
ＧＷが過ぎた今だからこそ、メニューの見直すチャンスです。
夏のボーナス商戦に向け “独自のアイデア” をぶつけてみてください！
それには。。。早目の準備が必要です！
行き当たりバッタリの販促だから、いつも失敗してしまうのです
飲食店・物販店・ネットショップの運営 会社が健康なうちに早めに“体質改善”しましょう！
中小企業経営者・個人事業主をサポートいたします。
神奈川＠湘南藤沢 コンサルティング会社「オフィス グランブルー」
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