2010.07

今日は、私がなぜ飲食の道を志したかについて書いてみたいと思います。学校を卒業し、ホテルに勤務したのですが、その時、料理ができるって良いな～程度で飲食ではなく、接客技術を高めるために勤務しておりました。私の父親が、保健所の職員でしたので、「飲食店はどこも汚い」「外（食）で食べるな」と言われてきました。ですので、ファミレスに初めて行ったのは、高校生になってからでした（今だったら化石ですよね～）そんな環境に育ったので、冷蔵庫の中で日付切れすることは、１２０％ありませんでした。母も大変だったと思いますそのおかげもあって、少しでも古い食材をレストランや居酒屋で食べると、すぐに体が反応してくれるという、特異体質になっております（笑）１０代の頃か...

ご覧いただきありがとうございます暑い日が続きますが、皆様の体調はいかがですか？この暑さ、まだ第一弾だそうです。暑さに負けず、頑張っていきましょう。２００８年の夏に、以下のような調査結果が発表されました。『神奈川県の電話交換手１００人を対象に１年間かけた調査では、室温が２５度から１度上がるごとに作業効率が２％ずつ低下した。』 (2008年7月18日付読売新聞)では室温２８度を提唱している会社は約６％仕事効率が落ちるのか？など賛否がございました。常に席に座って仕事をしている方にとっての目安でありますが、体格や体質によって適温ってそれぞれ違いますよね！冷え性の私にとって、冷房の厳しい部屋では薄手のセーターを１枚羽織ってしまいます。室内が暑...