１５年来のレストラン

ご覧いただき感謝いたします

（食べログの記事から転載させていただきました）

今日は、１５年来行きつけているレストランへ

私が２０代の頃、初めて店長という職に就かせて
いただいたお店から、自転車で５分位の場所で、
週に２～３回は、お世話になっていました。

場所は、東京都福生市。今住んでいる
藤沢市からは、バイクでも１時間半くらいかかります。
（途中、必ず渋滞に、はまるんです）

このお店は、私にとって“何かの節目”には
必ず伺うお店です。

転職する時。会社を興す時。○○な時。。。など

このお店がオープンしてから、今年で１７年目に
なるとのことですから、ほぼオープン時から
通っていることになります。

ここのオーナーさんが、いつもニコニコしていて
その優しさがお料理に現れています。
そう感じたのは、このお店がはじめてでした。

テーブル席が７つ程度（２２席）の小さなお店で
当時は、昼の１２時に行っても、４～５人しか
お客様がいませんでした

地元の人でも知らなかった（わかりずらい場所）
このお店を知ったのは、偶然前を通った時、
コロッケの仕込みのタマネギの甘い美味しい香りが
したのがきっかけでした。

今では、ピークをはずさないと座れない位まで
知られたきたのは良いのですが、昔を知っている
私としては。。。（お客様の層も変わってしまいました）

食べログを拝見していると、賛否あるようですが
私にとっては大事なお店の１つです。

飲食の道にチャレンジするきっかけとなったのも、
このお店のおかげだと思っています。

店名は“ビスロト　むく”と言いますが、
フレンチなんて書いてある食べログがありますが、
西洋家庭料理（看板にも書いてあります）です。

昔は、サービスも良かったのですが、
人が変わってから。。。これは残念。

お近くの方は、お時間がありましたら。。。ぜひ

「ビストロ　むく」【場所はわかりずらいです】
（食べログにリンクしています）

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