☆従業員のフォローアップはいつやるか？

いつもご覧いただきありがとうございます


今日は「従業員のフォローアップは
いつやるか？」と題してお送りいたします。



いよいよ、学生さんは
本格的な「夏休み」に
突入しましたね！

うらやましい～！


飲食店でも昔から
２・８（ニッパチ）は
売上が下がると言われてきました。


“２月と８月”ですね！


私は、この逸話？神話？は
すでに崩れていると
考えています。

*この件については後日。。。



お店や業態によっては
逆に繁忙期になります。



８月繁忙期を迎えるのは


“行楽関連の業種・業態”



飲食店であれば、
観光地やロードサイド店舗。


車関係であれば、
ガソリンスタンドなどが
それにあたるかと
思います。



繁忙期になる前に。。。


お客様への対応策を
事前に打ち合わせを
しっかりと行うことが
必要です！


本格的な繁忙期に
入る前に。。。


お店の弱点になっている
事柄を書き出し、
再チェックする必要が
あります。

（特にこれは言い切ります）



今年の夏を例にすると。。。



今年は、節電節電と
あちらコチラで言われています。



そうなると。。。



車のエアコンを
ガンガン使う方が
多くなる。

↓

バッテリー上がりの
トラブルが増える。

↓

（ガソリンスタンドあれば）
バッテリー交換の
スピードUPやチェック項目の
流れや担当者を徹底する。



例題としてガソリンスタンド
などでできるフォローアップを
取り上げてみました。




飲食店であれば。。。


暑い中を来店して
いただいたお客様には。。。


いち早く“ドリンク提供”


何が何でも。。。


“ファーストドリンク”


を真っ先に提供する！


特に今年は！　要注意！


料理オーダーを伺いに
行くときには。。。


「料理とビールもう一杯追加ね」


この流れをしっかり
作りましょね！



節電で店内の設定温度も
多少高くなっている
はずですからね