いつもご覧いただきありがとうございます今日は「味、サービスに自信のない
飲食店様へ」と題してお送りいたします。
弊社では、飲食店へのコンサルタント業務も
行っております。
厳しい目線でお店を
判断させていただきます。
普通コンサルタントと言えば。。。
「オブラートを包んだようなアドバイス」
をする方が多いと思います。
私の場合は。。。
「ズバズバ」
言わさせていただいております。
*オブラートって？ 知らない方は・・・コチラ
コンサルタントさんと言えば。。。
次につなげるために、
指摘すべき事項を
次回に持ち越す場合が
多いと感じます。
*長期契約ですと特に。。。
昔、ある会社のFC本部に
勤務していたとき、
某有名コンサルタント会社に
依頼をしていました。
２ヶ月に１回。
コンサルタント４名が
毎回来社されていました。
年間コンサルタント料は。。。
１，０００万円
当時、そのコンサルタント会社を
利用することが。。。
“ステータス”
だった時代です。
その報告書を見たときに
ビックリしました。
良い意味でも悪い意味でも。。
私がフリーのコンサルタントから
起業して始めたときから。。。
指摘すべきは、すぐに！
変更できることは迅速に！
をモットーに業務を
行ってまいりました。
９０日で改革するためには
それだけスピード感を
もって取り組まなければ
なりますせんので
私がお店で初めてアドバイスを
させていただくと、ほとんどの
経営者さま・経営幹部の方々
店長さんが、唖然となさいます。
それはなぜか？
「誰もが（悪い部分を）
わかっているのに
口に出さなかった、
痛いところをズバリ
指摘させていただく」
からです。
もちろん社員さんであれば
社長の前でスバズバ
指摘した時点で。。。
“退職”
を覚悟されると思います。
社長様や統括担当者に
言えるのはコンサルタントだけ
だと思っています。
私の場合、決してオブラートに包みません。
その場でご指摘させていただきます。
短期間でお店を変えるためには
それだけの覚悟が必要だと
思っていただいたいといつも思います。
私も本気で入りますので、
温度差があると“改革”に
ならないことを誰よりも
知っていると自負しております。
徹底的にダメ出しさせていただきます。
*現在、業務多忙のため
関東圏のみお伺いしております。
従業員は全員悪いとわかっていても
決して口に出して異見できません！
厳しく指摘されたい経営者様
オープンコンサルしている間に
ぜひご相談くださいませ。
詳細は、下記HPよりご確認くださいませ。
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